こんにちは。主席研究員 餅です。
今回のテーマは「おうちでグリーンカレー」です。
みなさん、タイ料理、というかグリーンカレーは好きですか？
あの独特なココナッツの風味、何とも言えないですよね！
でも羽咋市は僻地なので近くにタイ料理のお店がない、なかなか遠くに食べに行く機会がない、そもそもお金がない、と食べたいのに食べられないグリーンカレー。
食べたくて食べたくて、レシピを検索してみると・・・
難易度高っっっ！！！
ペースト作りの難易度の高さに驚愕。
ワシには無理や…
いいもの見つけた！
そんなときに見つけたのが【メープロイ グリーンカレーペースト】！！
買い物のときの鉄則「裏（原材料名）を見る」！
変なもの（やばい食品添加物）入ってない！すごい！
迷わず買いました。早く食べたいなぁ、ワクワク！
ちなみに、カルディで買いました。カルディなら1袋ずつ買えます。
いざ調理開始！
外袋を開けると、中には透明の袋に入ったペーストだけが入っています。
ココナッツミルクのカレーが食べたいと思い、買い置きしてあった（グッジョブ過去の自分）ココナッツミルク缶を使います。ナンプラーと砂糖はあるし、あとは野菜と肉を用意するだけ！
まずは野菜と肉の準備をします。入れたのは、なす、ピーマン、たけのこ水煮、ぶなしめじ、鶏むね肉です。私はもも肉が嫌いなので、むね肉かささみしか買いません。そして皮や脂身が大嫌いなので取り除きます（誰も聞いてない）
ライ〇ップかよ！ぶひ！
初めてなので、パッケージの作り方に忠実に作ります。
①油でペーストを炒める（香りがでるまで）
鍋にこめ油を入れてペーストを入れます。すぐ焦げつきそうになったので、炒めるのは5秒くらいで終了☆
②ココナッツミルクを入れて煮立たせて肉、野菜、鶏がらスープ（または水）を入れて煮る。
これは入れる順かな？なすはクタクタなほうが好きなので、肉ではなく野菜を先に入れました。野菜は200ｇとのことで、量ってみたら400ｇ！まぁいっか！あ、鶏がらスープではなく水にしました。
③具材に火が通ったらナンプラーと砂糖をいれ、お好みでバジルを添える。
ナンプラーと砂糖を入れる前に味見してみたら
かっっっっら！！！！！！
めっちゃ辛かったです。
実は油で炒める前に少しなめてみたのですが、めっちゃ辛かった…ココナッツミルクや水を入れたから少しマイルドになったかな？と思ったのに、変わってなくてびっくり。
しかし！ナンプラーと砂糖を入れたら…
辛いけど、グリーンカレーや
我が家の万能調味料といえば醤油なのですが、ナンプラーも加えておこう。
さぁ食べるぞ！
4人分とのことでしたが、野菜をたくさん入れて水分が出たからか大量のグリーンカレーが出来上がりました。
息子と私は先に食べました。
息子の分は野田琺瑯のレクタングル深型Sにグリーンカレーを少し入れて、牛乳と砂糖を入れて軽く煮て出しました…が「からーい」と言ってました。ごめんね。でも食べてくれました。少し味見すると、後味がピリリでした。
ちょっと薄味になったけどおいしい！
↓豚所長の１皿目。ごはんとルーの比率おかしくない？
たくさんあるから３皿食べたよ！ブヒ！
ちなみに今日のお昼もグリーンカレー
全部で7～8皿分でした！野菜を定量にすれば4人分になると思います。
まとめ？？
メープロイ グリーンカレーペーストおすすめです。
好きな具材、味付けにできるし、なによりたくさん食べられます！
お店で食べたとき
もう一皿食べたい
ってなりませんか？家で作ればそれが叶う！
ただ、子供には辛いので（私にも少し辛い）そこだけ注意ですね。甘めに作る研究をしようと思います。
また近々作ろーっと！
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